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Galettes de mil
- Mélanger les deux farines, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel ; ajouter l’eau, mélanger jusqu’à obtenir une pâte un peu fluide, à conserver à une température ambiante. La pâte ne doit être ni compacte ni liquide.
-…
Yassa au poulet
Yassa au poulet
1 poulet entier
500g d´oignon
1/4 d´huile d´arachide
4 citrons vert
8g ousses d´ail
2 cube
1 feuille de laurier
2 piments frais (rouge et vert)
1 gousse de gingembre frais
sel, poivre en grain, piment sec
pour le riz blanc
1…
MBoum au néverdaye
Plat wolof. A défaut de néverdaye utiliser des feuilles de choux
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30
- Laver puis ébouillanter les feuilles de néverdaye ou de choux coupées en fine lamelles.
- Déposez le poisson dans deux litres…
MDambé niébé traditionnel
- Faire tremper les graines de niébé 30 minutes avant la cuisson dans de l’eau chaude. Piler l’oignon et l’ail ou mixer. Cuire le niébé dans un litre d’eau.
- Dans une autre marmite, faire chauffer l’huile et cuire tout le reste…
Boeuf à l’arachide ou mafé au boeuf
Préparation 20 mn, cuisson 1h10
Boeuf à l'arachide par viootv
- Faire d'abord revenir la viande dans l'huile, dans une poêle. Lorsque la viande est bien dorée, la retirer et la mettre à part dans une assiette.
- Dans l'huile…
MBoro MBoro
- Mettre la viande dans une marmite, couvrir d'eau, salez et laissez cuire environ 30 minutes
- Nettoyer les feuilles de MBoro MBoro et pilez les, crues. Ajoutez les à la viande avec le poisson et le yète
- Pilez l'oignon avec l'ail et le…
Yassa de poulet BDA
Matériel :
une cuillère en bois, à cause du du citron
un grand saladier en verre
une poèle à frire
une petite casserole
un presse-agrûmes, électrique si possible
un tablier à bavette (qu'on doit absolument porter pendant la préparation…
Gateau à la banane et noix de cajou
Préparation 15mn, cuisson 45mn
- Mélanger le sucre, les oeufs, la farine, le beurre fondu, la levure le sucre vanillé et la pincée de muscade
- Couper les bananes en rondelles, les écraser dans un plat creux en versant un peu de lait
-…
MBakahl aux arachides
Préparation et cuisson : 2 heures
- Mettre la tête de Tiof et le poisson sec dans une marmite d'eau froide et salée. Porter à ébullition.
- Pilez 25 grs de nététou avec un piment et l'oignon. Réduire à l'état de pâte et verser…
Mbakhal
- Mettre la tête de Tiof et le poisson sec dans une marmite d'eau froide et salée. Porter à ébullition.
- Pilez 25 grs de nététou avec un piment et l'oignon. Réduire à l'état de pâte et verser dans la marmite bouillante.
- Retirez…