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Sauce oseille avec viande d’agneau

Faire rissoler l'oignon quelques minutes ajouter la viande (laver, couper), saler légèrement, ajouter l'ail haché faire rissoler 15 à 20 minutes. Ajouter de l'eau puis les feuilles d'oseille (laver haché ) et le bicarbonate puis la pâte…

Kédjénou de poulet

Frottez les morceaux de poulet avec du citron. Rincez. Coupez les légumes en gros morceaux et l’oignon en dés. Ajoutez une cuillère à soupe de sel aux tomates pour les faire dégorger. Faites chauffer l’huile dans une cocotte.…
Nnam owondo

Nnam owondo

Faites griller les arachides et écrasez-les de manière à obtenir une pâte fine ou prenez directement la pâte d'arachide préparée. Triez et trempez les madjanga (écrevisses) dans 300ml d'eau tiède Versez l’eau dans la marmite Quand…

Poulet malgache au miel et aux épices

- Dans un grand saladier, mélangez le miel, les épices, et l’huile ; puis plongez-y les ailes de poulet que vous aurez préalablement lavées et dont vous aurez incisé la peau. - Refermez votre saladier avec un film plastique, et laissez…

Velouté de patates douces aux arachides

- Commencez par éplucher puis couper les patates douces en morceaux. - Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d’huile l’ail et les oignons, que vous aurez préalablement hachés. - Ajoutez les patates, les arachides, la coriandre,…

Akwadu

Saupoudrer de cannelle (optionnel). Saupoudrer généreusement de cassonade et noix de coco. Cuire au four 20 minutes en arrosant très régulièrement les bananes du jus qui s'écoule dans le plat à four. Sortir les bananes du four. Mettre…

Crème renversée au baobab

- Préparez le caramel : mettez le sucre et 10 cl d'eau dans une casserole, puis portez à ébullition - Laissez légèrement caraméliser - Versez ensuite directement dans les ramequins - Après avoir fait bouillir le baobab dans une casserole,…

Bouillon de Poisson

1 Personne 10 minutes de préparation 25 minutes de cuisson Epluchez les 2 bananes plantains, puis mettez les dans une couscoussière et rajoutez 800ml d'eau enfin laissez au feu 15 minutes, Ecaillez le poisson et découpez le en 3, Ecraser…

Smoothie pomme banane au Moringa

Commencer par laver les pommes et enlever les pépins. Couper ensuite celle-ci en morceaux et versez les dans un blender. Enlever ensuite la peau de la banane, coupez la en rondelles et versez le tout dans le blender. Dans celui-ci ajouter…

Poulet cabidela ou poulet au sang

Temps de préparation: 2 heures Temps de cuisson: 1 heure Assaisonnez les morceaux de poulet avec tous les assaisonnements et laissez reposer pendant plusieurs heures, voire même la veille. Mettez l'huile d'olive ou le bacon dans une…