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Articles

Poulet coco

Faire sauter le poulet avec 4 cuillères à soupe d’huile et l’oignon haché très fin. Ajouter l’ail écrasé, les tomates coupées en morceaux, le jus de citron vert, le paprika, la fleur de sel et le poivre sauvage TAXI-BE et un verre…

Mouton rouge et purée de patate douce

Préparez le mouton. Faire une marinade composée de 1 oignon, 1 gousse d’ail, persil, sel et poivre, mixez et le renversez sur le mouton. Laissez reposer 4 heures. Epluchez les patates douces, les coupez en gros morceaux pour les cuire 10…

Ragoût d’ignames à la viande

- Eplucher et couper en larges cubes les ignames. Les rincer à l’eau claire, plusieurs fois, afin d’éliminer l’aspect glissant au touché. Les recouvrir d’eau et réserver. - Faire revenir les tomates fraîches coupées en dés, les…

Afro-végane – Des recettes africaines et caribéennes avec des produits du marché

Douce ou épicée, en tout cas 100% végétale, l'afro-gastro de Bryant Terry propose une cuisine variée et originale, extra-ordinaire. Testez de nouvelles saveurs avec ce magnifique livre richement illustré dévoilant les secrets les plus…

Fricassée d’agouti

Préparer l'agouti en le découpant en morceaux et le mettre 24 heures à macérer dans la marinade, Chauffer un peu d'huile dans une cocotte pour y faire revenir les morceaux d'agouti (ou de lapin) avec l'oignon émincé, Verser…

cuisine Africaine Revisitée avec Coco

Cuisine Africaine Revisitée avec Coco est une page Facebook crée pour partager ma passion pour la cuisine traditionnelle camerounaise . Sur cette page, sachez que les plats que je vous présente sont ceux que je cuisine chez moi pour mes…

Ayong

Nettoyez bien vos légumes et les découper. Faites bouillir les feuilles de Folon pendant environ 10 min a feu doux pour maintenir la couleur verte ensuite presser a l'aide des mains pour faire ressortir de l'eau. Faites frire dans de l'huile…

Halisi Cuisine Africaine

Découvrez les plus belles recettes de cuisine africaine. Découvrez une cuisine riche, généreuse et authentique. Halisi signifie en swahili "authentique".

Poulet braisé aux piments

Lavez, épépinez et hachez les piments. Coupez le poulet en morceaux. Épluchez l'oignon, coupez-le en tranches et défaites les anneaux d’oignon. Faites chauffer l'huile et faites-y dorer les morceaux de poulet. Lorsqu’ils sont bien…

Gratin d’igname et de patate douce

4 patates douces 3 ignames 25 cl de crème fraîche liquide 200 gr de gruyère râpé sel et poivre Eplucher et couper en morceaux les patates douces et les ignames. Les faire cuire à la vapeur pendant environ 1 heure. Après cuisson,…