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Articles

Le veau de la Pentecôte en maffé

- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et y faire revenir les oignons et l’ail - Une fois les oignons translucides, ajouter la viande et la faire cuire pendant 3 minutes le temps que les morceaux soient bien saisis. Ajouter…

Kédjénou de poulet

Frottez les morceaux de poulet avec du citron. Rincez. Coupez les légumes en gros morceaux et l’oignon en dés. Ajoutez une cuillère à soupe de sel aux tomates pour les faire dégorger. Faites chauffer l’huile dans une cocotte.…

Cuisine de Côte d’Ivoire et d’Afrique de l’ouest

45 recettes traditionnelles ou modernes ivoiriennes, faciles et réalisables - presque - partout dans le monde, richement illustrées. Un livre coloré pour vous entraîner non seulement dans la cuisine mais aussi dans la culture et la géographie…

Sauce Tchonron

Soutrou de poissons et de crevettes

Mettre l’huile dans un fait tout, y faire revenir l’oignon émincé et les oignons découpés jusqu’à ce qu’ils soient bien translucides. Découper la tomate lavée et le piment frais en dé, ajouter la cuillère de concentré, presser…

Ivoire Cuisine

Blog consacré principalement à la cuisine ivoirienne

Garba

Salez et poivrez le poisson, et passez le dans la farine. Chauffez l'huile de friture à feu moyen puis faites frire le poisson. Pendant ce temps mouillez l'attiéké avec un peu d'eau, puis chauffez deux minutes au four à micro-ondes ou dans…

Pâte à tratras

Préparation de vos beignets ivoiriens tratras Dans un saladier mettre l’eau, le sucre, la levure. Mélanger jusqu’à ce que ce soit dilué. Ajouter la muscade et le sucre vanillé. Ajouter la farine et bien mélanger en tapant. Couvrir…

Salade bassamoise

Pour quatre personnes - Verser 300 gr d’attiéké déshydraté MARGUERITE dans un récipient. Ajouter 240 ml d’eau tiède et remuer délicatement. Toute l’eau doit être absorbée. - Couvrir et laisser reposer 5 à 8 minutes. L’attiéké…

Ivorian Food

IvorianFood est un espace dédié à l’environnement gastronomique ivoirien et africain