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Akwadu

Saupoudrer de cannelle (optionnel). Saupoudrer généreusement de cassonade et noix de coco. Cuire au four 20 minutes en arrosant très régulièrement les bananes du jus qui s'écoule dans le plat à four. Sortir les bananes du four. Mettre…

Plantains rôtis au muscovado

Tandis que la torréfaction fait ressortir la douceur naturelle des bananes plantains, le sucre de canne brun non raffiné à la muscovado donne aux bananes plantain une subtile saveur de mélasse. Vous pouvez ajouter des pacanes hachées (noix…

Kondré de bœuf

Ecrasez finement tous les condiments : tomates, persil, basilic, céleri, pèbè, piments, ail, gingembre, 1 oignon et le poivre sauvage. Coupez finement 1 oignon et réservez. Epluchez les plantains dans une grande cuvette d’eau et réservez.…

La recette du Kondre de porc

Préparation : 15 minutes Cuisson: 1 heure 30 minutes Ecrasez finement tous les condiments : tomates, persil, basilic, pèbè, piments, ail, gingembre, 1 oignon et le poivre. Coupez finement 1 oignon et réservez. Epluchez les plantains,…

Crêpes de banane plantain

Dans une terrine, mélangez: 250 g de farine de banane plantain (la farine de banane plantain ne contient pas de gluten) 3 œufs battus en omelette, 400 ml de lait 150 ml d'eau une fois une pâte fluide obtenue, laisser reposer 1 heure Cuire…

Aloko bananes plantain à l’huile de palme rouge

pour quatre personnes - Éplucher et couper les bananes plantain en rondelles. - Saler et frire quelques instants dans l’huile de palme rouge AKWABA. - Une fois les bananes dorées, les égoutter sur un papier absorbant. - Dans une…

Luwombo

Préparation Faire revenir la viande dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’elle brunisse de tous les côtés. Réserver. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une casserole, puis ajouter l’oignon et cuire…

Tilapia grillé avec aloco

- Aloco: 4 bananes plantains mures, Découpées les en dés et faite les griller dans l’huile bien chaude. - Tilapia grille: Bien le vider Poisson tilapia et rincer le au jus de citron Ensuite faire des petites ouvertures afin de mettre…

Poisson sauce au djansan

Préparation : 15 minutes Cuisson: 35 minutes Écailler et vider le poisson, saler et faite frire. Ecraser tout les condiments plus un oignon faire revenir le second oignon dans l'huile et y verser les condiments préalablement écrasés…

Kenyan Style Matoke / Mandizi