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Paquet de concombre( name ngwane)

Pour 4 personnes 20 min ,de préparation 45 min-1h 15 selon votre four Décortiquer le poisson en retirant les arrêtes, et faire pareil pour les sardines. Dans un grand récipient creux mettre la farine de courge, une partie du cube…

Aubergines au poisson fumé et aux crevettes

- Laver les aubergines et les mettre dans une couscoussière pour les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 30mn. Cette cuisson conserve tout leur goût. - Décortiquer le poisson, en prenant soin de retirer toutes les arêtes. Réserver…

Mssemens

- Dans un saladier, mélangez la semoule, la farine et le sel. Faites une fontaine au milieu et commencez à ajouter quelques louches d’eau. - Mélangez et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique, en ajoutant un peu…

Maakouda (alettes ou croquettes de pommes de terre)

préparation 10 mn cuisson 35 mn Commencer par éplucher la pomme de terre, la couper et la cuire dans une eau salée. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Égoutter la pomme de terre, et la réduire en purée à l'aide…

Mesfouf

Saupoudrez les petits pois écossés de 3 pincées de sel et faites-les cuire 20 min à la vapeur. Préparez le couscous: Mettez la semoule dans une djifna (grand plat pour préparer le couscous), ajoutez 3 cuillerées à soupe d'huile, et…

Malewa traditionnel de Gishu

Faire tremper le Malewa dans une casserole d'eau pendant environ 30 minutes, puis mettre la casserole sur le feu et faire chauffer pendant 10 minutes. Attendez que l'eau refroidisse et retire le Malewa. Dans un bol, laver le Malewa à fond…

Mukimo

Mukimo est un plat kényan qui provient principalement de la communauté kikuyu. Il existe différents types de mukimo kenyans et tous ont des noms différents. Historiquement, le mukimo était mangé dans des grandes occasions et pour des cérémonies.…

Omelette à la banane

Mloukhiya

La mloukhiya est généralement préparée par superstition pour célébrer le premier jour du calendrier musulman afin que la nouvelle année soit « verte », c'est-à-dire prospère et pleine de bonheur. Dans certaines régions de Tunisie,…

Lakh à la sauce neuteri

Piler le pain de singe et ajouter la pâte d'arachides tout en continuant à mélanger et piler. Mettre un peu d'eau chaude afin d'obtenir une crème épaisse que vous passerez au tamis. C'est ce que l'on appelle la sauce neuteuri. Sucrez cette…