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Mtawem Algérien traditionnel

Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois

Préparation 20 minutes, cuisson 1heure Si vous utilisez des artichauts frais, éliminez les feuilles extérieures avec un couteau tranchant et retirez les autres pour ne garder que le cœur Plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau…

Tajine de poulet aux petits pois et fonds d’artichauts

- Dans une cocotte, faites revenir la viande coupée en gros morceaux, ajoutez les oignons émincés, faites suer. Ajoutez les épices, le gingembre,l'ail, les oignons, le persil et le coriandre. Bien remuer, versez l'équivalent d'un grand…

Agneau sauce gombo

Couper la viande en morceaux et la nettoyer. Couper les oignons en petits cubes. Passer les tomates pelées et leur jus dans un mixeur en ayant au préalable couper les parties dures des tomates. Enlever les pieds et les têtes des gombos…

Le tajine aux pruneaux

1kg de viande d'agneau 2 oignons 250 gr de pruneaux 1 bâton de cannelle et 1 cc de canelle pour la sauce sel, poivre 1 cc de sucre glace ou de miel 1 cc de curcuma 1 cc de gingembre 1 pincée de safran 20 gr de beurre 30 à 50 gr d'amandes…

Carré d’agneau à la purée de patate douce

Préchauffez le four Th. 7 (210°C). Peler, couper grossièrement, bouillir, mixer les patates douces ajouter du lait dont la proportion variera selon vos goûts (purée épaisse ou fluide) et, une noisette de beurre, Assaisonnez avec du sel,…

Agneau cocotte

Étape 1: Saison Mélanger les côtelettes avec une cuillère à café de cannelle moulue chaque, le cumin et la poudre de chili doux, un petit oignon haché, deux gousses d'ail écrasées, deux cuillères à soupe de menthe fraîche chaque…

Tajine à la viande et aux légumes

Temps de préparation et cuisson: une heure et 40 minutes Réchauffer l’huile d’argan dans le plat à tajine. Ajouter la viande ou le poisson et les faire revenir avec un demi oignon, le poivre, le sel et le safran. Mettre un quart…

Sauté d’agneau aux pruneaux et amandes

Emincez la viande et l'oignon. Dans une sauteuse avec l'huile chaude, faites revenir la viande et l'oignon. Dans une casserole, dissoudre le bouillon dans l'eau. Ajoutez le bouillon dans la sauteuse, les pruneaux et les amandes. Faites cuire…

Tajine d’Agneau Aux Artichauts / Lamb Tajine with Artichoke