Poulet mafé (à la sauce d’arachide)
4 à 6 personnes
30 mn de préparation
45 mn de cuisson
Faire chauffer l’huile dans une marmite et y faire dorer les morceaux de poulet.
Ajouter ensuite les oignons émincés et et le piment, jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
Ajouter l’ail pilé et laisser cuire 2 mn pour que l’ail dore, puis le concentré de tomates et laisser cuire encore 2 mn.
Ajouter la pâte d’arachides, le netatou et le sel et le poivre, un litre d’eau, et laisser cuire le tout à feu doux pendant 30 à 45 mn.
Servir avec du riz.
Note : le mafé est une sauce aux arachides que l’on trouve dans plusieurs pays africains.
Origine - Ingrédients
- NADIA - AFRIKSpécialité du Sénégal - 1 poulet
- 200 g de pâte d'ararchides (Dakatine ou autre)
- 1kg de légumes au choix, seuls ou mélangés: carottes, pommes de terre, citrouille, aubergines, patates douces, choux, etc.
- 2 oignons
- 2 petites boîtes de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 piments rouges
- 1 cuillère à café de netatou (épice)
- huile, sel, poivre
Poulet mafé (à la sauce d’arachide)
Bonjour, recette très intéressante…mais à quel moment de la cuisson ajoute-t-on les légumes?
Poulet mafé (à la sauce d’arachide)
C marant tu ne met pas de gombo dans ton maffer c encore meilleur
Poulet mafé (à la sauce d’arachide)
doit t’on utiliser du beurre de cacahuète sucré ou salé?? je n’arrive pas a trouver du salé
merci
Poulet mafé (à la sauce d’arachide)
Sucré, c’est très bien.