Sauté de boeuf aux poivrons, aux gombos et aux arachides

– Coupez l’oignon et les poivrons en fines lanières
– Réservez-les dans un récipient
– Coupez l’ail en morceaux
– Dans un wok ou une poêle faites chauffer l’huile
– Ajoutez les arachides concassées, faites brunir quelques secondes
– Ajoutez ensuite l’ail écrasé, le gingembre émincé et la viande de boeuf en lanières
– Laissez cuire quelques minutes
– Ajoutez les poivrons et les gombos
– Salez et poivrez
– Ajoutez la coriandre ciselée
– Servez chaud en ajoutant un peu de coriandre fraîche

Ingrédients

300 g de faux-filet coupé en lanières

1 poivron rouge et 1 poivron vert

6 gombos épépinés

1 oignon

2 c à soupe d’arachides concassées

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre de 5 cm environ

1/2 bouquet de coriandre

2 c à soupe d’huile d’arachide
sel, poivre

Origine - Ingrédients