Sauté de boeuf aux poivrons, aux gombos et aux arachides
– Coupez l’oignon et les poivrons en fines lanières
– Réservez-les dans un récipient
– Coupez l’ail en morceaux
– Dans un wok ou une poêle faites chauffer l’huile
– Ajoutez les arachides concassées, faites brunir quelques secondes
– Ajoutez ensuite l’ail écrasé, le gingembre émincé et la viande de boeuf en lanières
– Laissez cuire quelques minutes
– Ajoutez les poivrons et les gombos
– Salez et poivrez
– Ajoutez la coriandre ciselée
– Servez chaud en ajoutant un peu de coriandre fraîche
Ingrédients
300 g de faux-filet coupé en lanières
1 poivron rouge et 1 poivron vert
6 gombos épépinés
1 oignon
2 c à soupe d’arachides concassées
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre de 5 cm environ
1/2 bouquet de coriandre
2 c à soupe d’huile d’arachide
sel, poivre