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Chou fleur au gingembre

- Préparer et découper tous les ingrédients de la recette : Couper le gingembre en tout petits cubes. Réserver. - Ciseler finement l’oignon rouge. Réserver. - Hacher les gousses d’ail pelées. - Découper le poivron rouge en…

Chakalaka nachos

Placez les croustilles de maïs sur deux plateaux de 25 cm. Combiner le chakalaka et les tomates hachées coller. Verser sur les chips. Ajouter la crème et recouvrir de fromage râpé. Cuire à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à…

Paquet de concombre( name ngwane)

Pour 4 personnes 20 min ,de préparation 45 min-1h 15 selon votre four Décortiquer le poisson en retirant les arrêtes, et faire pareil pour les sardines. Dans un grand récipient creux mettre la farine de courge, une partie du cube…

Slaai

Couper les avocats en deux afin de retirer le noyau puis les éplucher. Couper des cubes d'avocat et réserver dans un saladier. Presser le jus de citron vert et le verser sur les avocats. Ajouter le gingembre râpé, le sel, le poivre et…

Crevettes à la crème de citrouille

Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter la citrouille et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir la casserole pendant 15 minutes. Une…

Acarajé vatapa

1) Préparer la farce aux crevettes : Dans une sauteuse, verser l'huile de dendê [[L' « azeite de dendê » est un ingrédient typique de la cuisine bahianaise, hérité de sa cousine angolaise : de l'huile de palme tirée d'un palmier…

Salade de fonio au poulet

- Couper les blancs de poulet en dés. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l’ail, une cuillère à soupe de moutarde et la moitié du citron. Mettre au four pendant 30min à 200° - Dans un bol mettre le fonio ajouter un peu de sel puis…

Magic Egg

Préparation 6mn - Cuisson 2'30mn Cassez les œufs dans un bocal en verre puis ajouter le fromage et le jambon couper en petit dès. Mettez un peu de feuilles de menthe fraîche découpées finement Ajoutez Africube et le sel Dans un…

Nems à l’africaine

Araignée de mer fagouss croquant à l’orange et huile d’argan, pain noir et consommé au zaatar

- Mélanger araignée et mayonnaise : Préparer une mayonnaise classique et y incorporer le gingembre frais râpé, le zeste de citron et le piment d’Espelette. Une fois la mayonnaise montée, ajouter le vinaigre de Xérès, récupérer la…