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Sauce oseille avec viande d’agneau

Faire rissoler l'oignon quelques minutes ajouter la viande (laver, couper), saler légèrement, ajouter l'ail haché faire rissoler 15 à 20 minutes. Ajouter de l'eau puis les feuilles d'oseille (laver haché ) et le bicarbonate puis la pâte…

Le ditakh

De nombreuses parties de Detarium senegalense sont utilisées, principalement en médecine traditionnelle. L'écorce est surtout utilisée en préparations pour l'expulsion du placenta après la naissance et le traitement de l'anémie1, les…

Paquet de concombre( name ngwane)

Pour 4 personnes 20 min ,de préparation 45 min-1h 15 selon votre four Décortiquer le poisson en retirant les arrêtes, et faire pareil pour les sardines. Dans un grand récipient creux mettre la farine de courge, une partie du cube…

Poulet sauté de Tobago

Marinade : 1 heure Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Dans un grand saladier, mélangez la sauce soja, le rhum, la Maïzena, la cassonade, les épices, le gingembre, le sel et le piment. Ajoutez le poulet, enrobez-le de ce mélange,…

Viande de chèvre aux oignons

Couper la viande en morceaux, la laver avec de l'eau et couper les oignons en émincé. Faire une marinade d'oignon, ail, poivre, sel, un peu d'huile d'olive, et le poivron. Ajoutez un peu d'huile, 1 cube de bouillon de bœuf et du vinaigre…

Kopto

Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Faire bouillir les feuilles de moringa 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter Mélanger la pâte d'arachide avec les oignons émincés, le bouillon…

Mouton rouge et purée de patate douce

Préparez le mouton. Faire une marinade composée de 1 oignon, 1 gousse d’ail, persil, sel et poivre, mixez et le renversez sur le mouton. Laissez reposer 4 heures. Epluchez les patates douces, les coupez en gros morceaux pour les cuire 10…

Le massalé cabri

Découpez le cabris en morceaux de 3 cm environ. Émincez les oignons. Pillez ensemble l'ail, le piment, le gingembre. Dans une marmite mettez de l'huile, et faite légèrement dorer les oignons, ajoutez ensuite votre mélange pilé, le…

Rouz jerbi : Riz djerbien

Mettre le riz dans un saladier et recouvrir d'eau tiède. Laisser tremper 30 minutes. remplir le bas du couscoussier avec 3 l d'eau et mettre à bouillir. Pendant ce temps, couper en petits morceaux la viande, les carottes, et mettre dans un…

Tarte au thon