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Crevettes à la crème de citrouille

Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter la citrouille et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir la casserole pendant 15 minutes. Une…

Sauce Tchonron

Couscous au lait

Mouiller la farine avec un peu d’eau. Malaxer et tamiser avec un mougou témé (tamis au grillage fin). Faire cuire à la vapeur une fois dans un couscoussier pendant 30 minutes. Retirer du couscoussier, briser les blocs de semoule, remuer,…

Chakchouka

Préparation : 35 min Pour : 4 personnes Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Épluchez les tomates, pour ce faire : faites bouillir une casserole d’eau, une fois à ébullition, plongez-y les tomates pendant 20s et sortez-les. Retirez…

couscous au riz

1h30mn - Pour le couscous : Faire moudre le riz pour qu’il soit plus facile à travailler. Tamiser la farine de riz dans une calebasse ou ustensile creux, ajouter un peu d’eau pour mouiller la farine, mélanger…

Kopto

Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Faire bouillir les feuilles de moringa 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter Mélanger la pâte d'arachide avec les oignons émincés, le bouillon…

Mouton rouge et purée de patate douce

Préparez le mouton. Faire une marinade composée de 1 oignon, 1 gousse d’ail, persil, sel et poivre, mixez et le renversez sur le mouton. Laissez reposer 4 heures. Epluchez les patates douces, les coupez en gros morceaux pour les cuire 10…

Pondu à la morue fumée

Versez les feuilles de manioc dans une casserole, ajoutez le litre d'eau, laissez cuire 45 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite l'oignon, le poireau, les poivrons verts, l'aubergine, la morue fumée, le sel, mélangez bien, puis laissez cuire…

Le Pondu congolais

Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 1 heure 30 minutes Éplucher et hacher l’oignon Éplucher et hacher les aubergines et la courgette Mettre le pondu dans une casserole et ajouter un peu d’eau et le faire cuire avec un…

Tarte au thon