Retrouvez toutes les recettes d’entrées.

Articles

Pâté Filo au poulet

Temps de préparation: 30 minutes ; Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes Faire dorer le poulet : ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, le curcuma, le safran et le bâton de cannelle. Verser sur le bouillon afin de couvrir tout le poulet…

Bricks au thon et à l’orange

_ Couper le pavé de thon en gros cubes et faire macérer dans la sauce de soja et le jus des oranges. Ciseler la coriandre Mettre le tout dans un gros bol, ajouter la lait de coco, bien mélanger et laisser reposer 1h Etaler une feuille de…

Gambas sur lit de « Nsa d’oseille verte »

1/ Laver puis décortiquer les crevettes. Saler, poivrer, citronner légèrement. Émincer une gousse d’ail et incorporer l’ail aux crevettes. Faites revenir à feu doux dans une poêle. 2/ Faites rissoler votre riz , portez un verre d’eau…

Terrine aux noix de Cajou

Préparation: 10 min Cuisson: 15 min - Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante. - Hacher les oignons. Réserver. - Dans la casserole, faire fondre le beurre et cuire les oignons jusqu’à ce qu'ils deviennent colorés. -…

Salade complète au chitoumou

- Lavez les tomates et coupez-les en lamelles. Coupez les oignons également en lamelles. - Dans un saladier, mettez les feuilles de laitue, rincez, puis égouttez-les. - Dans une assiette, placez les feuilles de laitue, les lamelles d’oignon…

Salade de poivrons à l’algéroise

Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn - Piquer les poivrons et les piments avec un couteau pointu. Les disposer sur une plaque au four (ou sur un barbecue) et les faire faire griller. Au four c'est environ 30mn à 210°. - Les mettre dans…

Pudding Egusi

- Couper et broyer le poisson séché et le tremper dans un bol / pot d'eau chaude. - Coupez un demi-oignon, le mettre dans une casserole. Ajouter le boeuf et un peu d'eau et faire bouillir. Ajouter un cube de bouillon et salez. - Lorsque la…

Pastels au Thon

Pour 4 personnes 1h/1h15 5 mins par pastel Égouttez le thon, versez l’huile des sardines dans une poêle puis émiettez les filets de sardines avec le thon. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Pelez l’ail et hachez-le.…

Samsas

Préparation: 10 mn Cuisson: 10 mn Ces beignets de haricots sont l'un des plats populaires au Burkina Faso. Préparés par des femmes qui ont installé leurs marmites et leurs réchauds dans les rues, ils sont vendus tout chauds au passant…

Boudin créole

Le boudin noir est de la charcuterie fabriquée principalement à partir de sang de cochon. C'est un plat qui date de l'antiquité. Le boudin créole est traditionnellement préparé le jour pour la fête de Noël Mettez de côté pour le bouillon…