Carré d’agneau à la purée de patate douce

Préchauffez le four Th. 7 (210°C).

Peler, couper grossièrement, bouillir, mixer les patates douces ajouter du lait dont la proportion variera selon vos goûts (purée épaisse ou fluide) et, une noisette de beurre, Assaisonnez avec du sel, une cuillère à soupe d’huile de sésame et une cuillère à soupe de crème fleurette, réserver.

Mettez le carré d’agneau dans un plat allant au four, badigeonnez-le d’huile, ajouter l’ail. Enfournez pendant 35 minutes.