lundi 29 mai
france - niveau facile - soupe - courges
Soupe de potimarron aux courgettes
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 Ingrédients

1 potimarron
2 courgettes
50cl de lait
50 cl d’eau
sel et poivre
1 pointe de muscade
une gousse d’ail
un oignon
un bouillon cube de volaille

 Description

Faire revenir dans un fait tout un peu de beurre et d’huile la gousse d’ail et l’oignon finement émincés. Les faire brunir puis mettre à feu doux.

Enlever les graines du potimarron et ajouter le potimarron découpé en grande lamelle et les courgettest, épluchées, découpées en petit bout dans le fait-tout.

Faire revenir 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement, puis ajouter l’eau et le lait ainsi que le bouillon cube. Couvrez et laisser cuire une bonne heure à feu doux.

Quant les légumes sont cuits, broyez les ou passez les au mixeur.

Mélangez de nouveau, ajouter une cuillère de crème fraiche, salez et poivrez. C’est prêt.


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