Courges, potimarron, potiron, citrouille, butternuts…

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Poisson au Mbika

Laissez le poisson tremper pendant au moins 5 heures. Ensuite, rincez-le et disposer le en petits morceaux dans une casserole avec de l’eau et le sel. Dans une autre casserole, verse la mbika et un peu d’eau, juste assez pour pétrir…

Soupe de potimarron aux courgettes

Faire revenir dans un fait tout un peu de beurre et d'huile la gousse d'ail et l'oignon finement émincés. Les faire brunir puis mettre à feu doux. Enlever les graines du potimarron et ajouter le potimarron découpé en grande lamelle et…

Viande hachée aux graines de courge

Piler l'oignon et ajouter sel et poivre Ajouter 1 cube de bouillon Mélanger le tout avec la viande hachée et le mbika (graines de courges) Ajouter un peu d'eau Verser (emballer) le tout dans une feuille d’aluminium ou dans des feuilles…

Liboke ya Mbika

Coupez le poulet en morceaux après l'avoir désossé. Mixez tous les autres ingrédients ensemble Mélangez avec le poulet dans un fait-tout. Couvrir d'eau et faire bouillir. Remuez régulièrement. Retirer le poulet et réserver la mixture…

Mbika na n’zombo

Laissez le poisson tremper pendant au moins 5 heures. Ensuite, rincez-le et disposer le en petits morceaux dans une casserole avec de l'eau et le sel. Dans une autre casserole, verse la mbika et un peu d'eau, juste assez pour pétrir la farine…

Aubergine à la Citrouille

- Épluchez les aubergines et les couper en rondelles. Découper en morceaux la citrouilles. - Faire bouillir un litre et demi d’eau, y mettre les aubergines et la citrouille et salez; - Lorsque les légumes sont cuits après 20 à 25 mn…

Soupe de potiron du Liberia

- Faire chauffer l'huile et faites revenir l'oignon avec un bouillon cube - Ajouter les tomates et le poivre. Poursuivez la cuisson - Ajouter la citrouille coupée en petits morceaux et un peu d'eau. Laisser cuire une heure - Écrasez la courge…

Ifisashi

sauce composée de beurre d'arachides cuite avec les feuilles de citrouille, les tomates, l'oignon, les feuilles de patate douce, le chou et l2 bottes d'épinards hachées - Dans une casserole faire revenir l'oignon et les tomates avec…