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Mbongo tjobi ou Mbongo tchobi

Ecraser les oignons, l’ail, tomate et djansan, les mettre en attente. Laver, vider, ébarder et couper les poissons en darnes, Saler, disposer les poissons dans une terrine, verser les ingrédients dessus puis les épices de mbongo et un peu…

Bouillon de carpe pimenté

- Nettoyer et vider les carpes. Les couper en trois parties (la tête, le tronc et la queue). Saler, poivrer et réserver. - Laver tous les légumes. Couper en dés, la tomate, l'oignon, le gombo et le poivron. Couper les aubergine en quatre…

Amekfoul

Tajine de kefta aux pommes de terre

Soupe aux feuilles de niébé et aux arachides

Nettoyez soigneusement les feuilles entières de niébé des tiges et lavez-les soigneusement. Verser l'eau salée dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter les feuilles de niébé, maintenez en ébullition environ 20 à 30 minutes,…

Filets de truite pochés au citron vert et miel

Epluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau chaude. Ciselez le persil et mélangez-le avec les pommes de terre écrasées, le fromage, le poivre et les baies roses. Dans une poêle, faites chauffer 4 verres d’eau avec le…

Chakalaka

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Dans un marmite, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé, les poivrons coupés en morceaux, l’ail écrasée et le gingembre frais râpé. Laisser…

Filet de daurade sauce beurre blanc petits légumes confits

Ingrédients pour 4 personnes Lavez et taillez les légumes en petits cubes. Mélangez-les avec le cube de Bouillon Epices & Huile d’Olive Maggi® émietté et l’ail haché. Faites-les cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe…

Pavé de loup en barigoule d’artichauts et oignons frais

Temps de cuisson : 40 mn Temps de préparation : 15 mn Tourner les artichauts pour obtenir les fonds, éplucher les oignons frais en gardant un morceau de la queue, puis tailler la garniture aromatique. Dans une casserole, faire chauffer…

Yovodoco ou Yovo Doko

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez le sucre, la vanille ou la muscade, et l’eau petit a petit. Bien mélanger à la main ou à la batteuse électrique (c’est encore mieux et plus facile) jusqu’à obtenir une pâte…