Articles
Banann pézé
- Épluchez les bananes plantain et les couper en diagonales
- Les mettre dans un récipient ou vous aurez mis au préalable de l'eau du vinaigre et du sel, et laissez tremper une bonne demi-heure voire plus pour qu'elles soient savoureuses.
-…
Gratin de bananes plantains
Préparation : 40 mn
Cuisson : 15 mn
Couper les bananes en deux dans le sens de la largeur et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 mn (les bananes doivent être fermes mais tendres).
Faire revenir l'oignon haché fin et l'ail…
Sauce Graine de Côte d’Ivoire
Recette du centre ouest de la Cote d'Ivoire
Sauce à la mangue de Madagascar
10 minutes de préparation
Préparer les ingrédients, les mixer et mettre au frais. Cette sauce accompagne parfaitement les viandes de porc, sauté ou caramélisé.
Curry mozambicain
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
- Dans une sauteuse, chauffez l’huile sur feu moyen/chaud et faites revenir l’oignon et l’ail préalablement hachés, et le laurier jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
-…
Couscous à la viande et au lait
Le jour du Tam Kharit (1er jour de l'année musulmane), ce plat est préparé dans toutes les familles ; on y ajoute les pieds et la tête du mouton qui, tué le jour de la Tabaski (fête du mouton), a été distribué en signe de partage.…
Pastels au Thon
Pour 4 personnes
1h/1h15
5 mins par pastel
Égouttez le thon, versez l’huile des sardines dans une poêle puis émiettez les filets de sardines avec le thon.
Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Pelez l’ail et hachez-le.…