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Banann pézé

- Épluchez les bananes plantain et les couper en diagonales - Les mettre dans un récipient ou vous aurez mis au préalable de l'eau du vinaigre et du sel, et laissez tremper une bonne demi-heure voire plus pour qu'elles soient savoureuses. -…

Gratin de bananes plantains

Préparation : 40 mn Cuisson : 15 mn Couper les bananes en deux dans le sens de la largeur et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 mn (les bananes doivent être fermes mais tendres). Faire revenir l'oignon haché fin et l'ail…

Sauce Graine de Côte d’Ivoire

Recette du centre ouest de la Cote d'Ivoire

Sauce à la mangue de Madagascar

10 minutes de préparation Préparer les ingrédients, les mixer et mettre au frais. Cette sauce accompagne parfaitement les viandes de porc, sauté ou caramélisé.

Curry mozambicain

Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes - Dans une sauteuse, chauffez l’huile sur feu moyen/chaud et faites revenir l’oignon et l’ail préalablement hachés, et le laurier jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. -…

Couscous à la viande et au lait

Le jour du Tam Kharit (1er jour de l'année musulmane), ce plat est préparé dans toutes les familles ; on y ajoute les pieds et la tête du mouton qui, tué le jour de la Tabaski (fête du mouton), a été distribué en signe de partage.…

Pastels au Thon

Pour 4 personnes 1h/1h15 5 mins par pastel Égouttez le thon, versez l’huile des sardines dans une poêle puis émiettez les filets de sardines avec le thon. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Pelez l’ail et hachez-le.…