Articles
Rfissa ou poulet en sauce à la marocaine sur lit de galettes feuilletées
Lancez la cuisson du poulet, coupez le en morceaux. Faites le revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive, une fois qu'il commence à dorer, ajoutez les oignons, faites revenir encore, et ajoutez les épices, le coriandre et le persil émincés,…
Gâteau de bananes aux arachides
Préparer une purée de bananes non assaisonnée. Griller et peler les arachides puis les piler.
Mélanger le tout avec la farine et la levure. Former une boule et la disposer dans une feuille de bananier.
Faire cuire cette boule dans la braise,…
Voanjobory
Hacher finement les oignons et l'ail puis désosser et découper la viande en petits cubes.
Dans une grande poêle, faire revenir le tout dans un peu d'huile.
Assaisonner de sel, poivre et gingembre.
Une fois le tout bien doré, ajouter les…
Magic Egg
Préparation 6mn
- Cuisson 2'30mn
Cassez les œufs dans un bocal en verre puis ajouter le fromage et le jambon couper en petit dès.
Mettez un peu de feuilles de menthe fraîche découpées finement
Ajoutez Africube et le sel
Dans un…
Cotis de porc fumés au chocolat sauvage
Le chocolat sauvage est une pâte séchée issue du noyau de la mangue sauvage broyée ou moulue.
Porter à ébullition de l'eau dans une casserole. L'eau est de plus de la moitié. retirer du feu et tremper les morceau de cotis préalablement…
Africube
Bouillon culinaire 100% Naturel issu de l'agriculture africaine, sans Glutamate, sans colorant sans conservateur et sans additif chimique
Crevettes sautées a la chermoula ou charmoula
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle
Quand l’huile est chaude ajouter les crevettes a feu vif
Diminuer le feu et ajouter l’ail émincé
Ajouter les épices sel, poivre, cumin et paprika
Saupoudrer de coriandre
Mélanger…
Ragoût aux crevettes
- Émincer l’oignon, éplucher les gousses d’ail et couper les tomates en petits cubes
- Faire chauffer de l’huile et faire revenir l’oignon
- Ajouter les crevettes, puis râper l’ail au-dessus de la sauteuse pour plus de goût
-…
Mouton sauce coco et papaye verte
- Peler et râper les papayes vertes. Blanchir (cuire dans l’eau bouillante salée) pendant 10 minutes. Egoutter et réserver.
- Faire dorer les oignons émincés dans une poêle.
- Ajouter la viande de mouton, la faire revenir de chaque…
Koshari ou Kushari
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle
Émincez les deux oignons et faites les revenir
Retirez les oignons. Réservez
- Pelez, émincez l’ail et faites le frire. Réservez
- Faites bouillir de l’eau et mettez les pâtes à…