Retrouvez toutes les recettes à base de poisson.

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Saint jacques poêlées au lait de coco avec sa purée de patate douce

Mettre dans une casserole la tête de poisson, la tomate, le gingembre, une gousse d’ail l’échalote et un peu d’eau et porter à ébullition. Lorsque tous les ingrédients sont cuits, mixer le tout, tamiser pour récupérer…

poisson salé aux choux

nombres de personnes: 4 temps de préparation: 45 minutes (en dehors du déssalage) temps de cuisson: 30 minutes -Mettez le poisson dans de l'eau fraîche pendant 12h de temps pour enlever le sel. -Faites ensuite bouillir le poisson salé…

Riz Djerbien au calamar

Tiéboudien

Pour 8 personnes 30 minutes de préparation 1 h de cuisson Plat traditionnel et emblématique du Sénégal à base de riz rouge accompagné de poisson et légumes, le tiéboudien est incontestablement le plat le plus connu de l'Afrique de…

Ragoût de poulpe

Lavez et coupez le poulpe en petits morceaux. Le mettre dans une casserole avec les feuilles de laurier, deux et 3 cuillères à soupe d'huile. Chauffer à feu moyen. Laissez cuire le poulpe d'environ 20 minutes. Ajouter les tomates, les gousses…

Domoda au poisson sauce béchamel sénégalaise

Nettoyer et laver le poisson et les ingrédients. Piler ou mixer l’ail et l’oignon. Chauffer l’huile, frire les poissons et les retirer de l’huile. Avec la même huile, faire cuire pendant une minute le concentré de tomate et les tomates-cerises…

Makayabu na emboto

Peler les aubergines et les couper en morceaux. Les mettre à cuire dans une casserole avec de l'eau non salée. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes. Retirer du feu les aubergines, les égoutter et les réserver. Couper la morue en…

Écrasé de poisson à l’igname

Ce plat est la recette parfaite pour une soirée en amoureux. Les femmes le cuisinent le jour de la Saint-Valentin. Oui, cette date a traversé les océans. Elle est facile à réaliser et surtout très légère, ce qui peut s’avérer capital…

Boulettes de poisson

Ces phrases, je les ai entendues toute mon enfance. Car, comme le disait ma mère, « c’est dès l'aurore qu'on connaît la bonne matinée ». On sait ce que sera l'enfant dès qu’il est tout petit, il suffit de l'aider. Où a-t-elle entendu…

Mbika na n’zombo

Laissez le poisson tremper pendant au moins 5 heures. Ensuite, rincez-le et disposer le en petits morceaux dans une casserole avec de l'eau et le sel. Dans une autre casserole, verse la mbika et un peu d'eau, juste assez pour pétrir la farine…