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Tajine de kefta aux pommes de terre

Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois

Préparation 20 minutes, cuisson 1heure Si vous utilisez des artichauts frais, éliminez les feuilles extérieures avec un couteau tranchant et retirez les autres pour ne garder que le cœur Plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau…

Poulet Amiwô

Faire une marinade avec un Kub Or émietté, une gousse d'ail écrasée, le gingembre et une cs d'huile. Bien mélanger et badigeonner le poulet avec. Laisser macérer une douzaine d'heures. Faire dorer le poulet à feu vif avec un filet d'huile.…

Recette des Gésiers de poulet au poivre

- Comment préparer un gésier avant de le cuisiner commencez par enlever le gras qui le couvre coupez-le ensuite en deux le vider de son contenu à l’intérieur vous trouverez une membrane jaune d’un aspect caoutchouteux soulevez cette…

Tagine aux fonds d’artichauts

Temps de cuisson : 90 mn Temps de préparation : 60 mn Dans une marmite, mettre la viande coupée en morceaux, les épices, les oignons coupés en lamelles. Recouvrir d'eau et laisser cuire pendant une heure et demie. Décortiquer les…

Poulet mariné au citron

Préparez la marinade : Pressez le jus de l'orange et du citron. Épluchez et coupez l'oignon en lamelles. Dans un grand saladier, mettez le jus d'orange et de citron, les oignons, l'huile et le tabasco. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez…

Katogo

- Épluchez les doigts de la banane et mettez-les à côté, correctement recouverts. - Préparer la sauce: Pour les arachides, dissoudre la pâte d'arachide dans 250 ml d'eau dans un bol. Dans une casserole séparée, amener l'eau à ébullition…

Tagine de pigeons aux petits oignons

Temps de cuisson : 50 mn Temps de préparation : 30 mn Nettoyer et bien laver les pigeons, les mettre dans une marmite avec l'huile et le beurre, les oignons hachés, les épices, le persil, le sel et la gomme arabique, couvrir d'eau et…

Tagine de viande aux cardons

Découper la viande en morceaux moyens dans une marmite, ajouter l'huile de table et l'huile d'olive, les épices, l'oignon et l'ail écrasé. Laisser revenir le tout pendant 15 minutes. Dès que la viande est cuite, la retirer. Dans une cocotte…

Ndolé sentimental

Ce plat emblématique de la cuisine camerounaise demande beaucoup d'attention, de patience et d'amour. On peut le cuisiner avec du poisson fumé ou du boeuf, mais le principe de base de la sauce reste le même. La feuille de ndolé ou amavive,…