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Poulet coco

Faire sauter le poulet avec 4 cuillères à soupe d’huile et l’oignon haché très fin. Ajouter l’ail écrasé, les tomates coupées en morceaux, le jus de citron vert, le paprika, la fleur de sel et le poivre sauvage TAXI-BE et un verre…

Poulet sauté de Tobago

Marinade : 1 heure Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Dans un grand saladier, mélangez la sauce soja, le rhum, la Maïzena, la cassonade, les épices, le gingembre, le sel et le piment. Ajoutez le poulet, enrobez-le de ce mélange,…

Couscous végan

Laver, éplucher et couper les légumes. Faire revenir les oignons 3 minutes dans une cocotte avec de l’huile d’olive, puis ajouter les légumes durant 5 minutes en remuant. Ajouter 50 cl d’eau et porter à ébullition. Ajouter le safran,…

Cotis braisées à l’odika et banane pilée

Pour 6 personnes 1/ Émincer l'oignon, concasser la tomate et hacher l'ail 2/ Dans un filet d'huile mettre à revenir l'oignon avec le piment. Ajouter la tomate concassée et laisser mijoter. Ajouter par la suite l'odika et l'ail haché,…

Chakchouka

Préparation : 35 min Pour : 4 personnes Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Épluchez les tomates, pour ce faire : faites bouillir une casserole d’eau, une fois à ébullition, plongez-y les tomates pendant 20s et sortez-les. Retirez…

Poulet katoum

Verser 400 g d’attiéké déshydraté MARGUERITE dans un récipient. Ajouter 320 ml d’eau tiède et remuer délicatement. Toute l’eau doit être absorbée. Couvrir et laisser reposer 5 à 8 minutes. L’attiéké retrouve son volume initial. Réchauffer…

couscous au riz

1h30mn - Pour le couscous : Faire moudre le riz pour qu’il soit plus facile à travailler. Tamiser la farine de riz dans une calebasse ou ustensile creux, ajouter un peu d’eau pour mouiller la farine, mélanger…

Kopto

Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Faire bouillir les feuilles de moringa 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter Mélanger la pâte d'arachide avec les oignons émincés, le bouillon…

Dambou

Mettez de l’eau dans le couscoussier, déposez dessus le panier vapeur et portez au feu. Versez la semoule dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile. Travaillez la semoule avec la fourchette pour bien répartir l'huile et écraser…

Rouz jerbi : Riz djerbien

Mettre le riz dans un saladier et recouvrir d'eau tiède. Laisser tremper 30 minutes. remplir le bas du couscoussier avec 3 l d'eau et mettre à bouillir. Pendant ce temps, couper en petits morceaux la viande, les carottes, et mettre dans un…