Bouillon de Poisson

1 Personne

10 minutes de préparation

25 minutes de cuisson

Epluchez les 2 bananes plantains, puis mettez les dans une couscoussière et rajoutez 800ml d’eau enfin laissez au feu 15 minutes,

Ecaillez le poisson et découpez le en 3,

Ecraser l’ail et le gingembre,

Découpez l’oignon, tomate, carotte, aubergines, gombos,

Dans une marmite, versez 1.2litre d’eau, puis ajoutez tomates, carottes, gombos, aubergines, piment, cube, oignon, feuille de laurier, poivre noir, curcuma, paprika, thym, persil, sel, l’ail et gingembre écrasé, puis 30ml d’huile,

Mettez la marmite contenant tous les ingrédients et épices au feu pendant 15 minutes pour ramollir les légumes,

Maintenant que les légumes sont tendres, ajoutez les morceaux de poisson dans le bouillon et laissez mijoter 10 minutes encore,

Bon Appétit. Une recette de Abigaelfoods, le blog culinaire d’une passionnée