nigérien
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Kopto

Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Faire bouillir les feuilles de moringa 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter Mélanger la pâte d'arachide avec les oignons émincés, le bouillon…

Dambou

Mettez de l’eau dans le couscoussier, déposez dessus le panier vapeur et portez au feu. Versez la semoule dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile. Travaillez la semoule avec la fourchette pour bien répartir l'huile et écraser…

Cooking Hali

Halima ou encore Tata Hali comme l’appelle la plupart de ses proches grands et petits. Halima est originaire du Niger

Guissima da tchappata

4 personnes 30mn 30mn Mettre l'huile à chauffer, laver la viande et la mettre dans l'huile Saupoudrer d'une pincée de sel et de mélange d'épices Quand la viande est dorée mettre l'oignon et la tomate préalablement coupé en dé.…

Le Riz Jollof

2 cuillères à soupe d’huile d'arachide 6 tomates moyennes 3 oignons moyens 1 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de curry en poudre 2 cuillères à café de thym séché 1 cube de bouillon 500 gr de riz 0,8…

Touo

Laver tomates, poivron, gombos et piment Épépiner le poivron et le piment Éplucher les oignons Les hacher avec les tomates, le poivron et le piment Verser dans une casserole et laisser cuire Après une quinzaine de minutes, ajouter les gombos…

salade choux: Mimosa

4 personnes cuisson 30mn préparation 30mn émincer les choux égorger les aux sel cuire les œufs réserver le jaune d’œufs tailler le blanc en julienne ciseler les oignons tailler en bru-noise les poivrons presser les choux et mélanger…

Tukasu ou tukasa

-Préparation de la pâte à pain : Délayez la levure boulangère dans de l'eau tiède puis mélangez-la à la farine. Travaillez pour obtenir un mélange homogène. Couvrez et laissez lever au chaud pendant 1 heure. Mélangez la farine et…

Kopto à l’arachide

- Faire cuire les feuilles à l'eau et bien les égoutter - Mélanger la pâte d'arachides avec le sel, le piment et le cube de bouillon - Découper la tomate et l'oignon en petit dés et les incorporer dans le mélange - Verser les feuilles…

Touwo Labchi

préparation 5mn cuisson : 1h - Porter l'eau à ébullition, ajouter le sel - Diluer 1/4 de la farine dans un peu d'eau et verser le mélange dans l'eau bouillante en tournant régulièrement afin d'éviter les grumeaux Laisser cuire 15…