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Kopto
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Faire bouillir les feuilles de moringa 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter
Mélanger la pâte d'arachide avec les oignons émincés, le bouillon…
Dambou
Mettez de l’eau dans le couscoussier, déposez dessus le panier vapeur et portez au feu.
Versez la semoule dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile. Travaillez la semoule avec la fourchette pour bien répartir l'huile et écraser…
Cooking Hali
Halima ou encore Tata Hali comme l’appelle la plupart de ses proches grands et petits. Halima est originaire du Niger
Guissima da tchappata
4 personnes
30mn
30mn
Mettre l'huile à chauffer, laver la viande et la mettre dans l'huile
Saupoudrer d'une pincée de sel et de mélange d'épices
Quand la viande est dorée mettre l'oignon et la tomate préalablement coupé en dé.…
Le Riz Jollof
2 cuillères à soupe d’huile d'arachide
6 tomates moyennes
3 oignons moyens
1 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de curry en poudre
2 cuillères à café de thym séché
1 cube de bouillon
500 gr de riz
0,8…
Touo
Laver tomates, poivron, gombos et piment
Épépiner le poivron et le piment
Éplucher les oignons
Les hacher avec les tomates, le poivron et le piment
Verser dans une casserole et laisser cuire
Après une quinzaine de minutes, ajouter les gombos…
salade choux: Mimosa
4 personnes
cuisson 30mn
préparation 30mn
émincer les choux
égorger les aux sel
cuire les œufs
réserver le jaune d’œufs
tailler le blanc en julienne
ciseler les oignons
tailler en bru-noise les poivrons
presser les choux et mélanger…
Tukasu ou tukasa
-Préparation de la pâte à pain :
Délayez la levure boulangère dans de l'eau tiède puis mélangez-la à la farine.
Travaillez pour obtenir un mélange homogène.
Couvrez et laissez lever au chaud pendant 1 heure.
Mélangez la farine et…
Kopto à l’arachide
- Faire cuire les feuilles à l'eau et bien les égoutter
- Mélanger la pâte d'arachides avec le sel, le piment et le cube de bouillon
- Découper la tomate et l'oignon en petit dés et les incorporer dans le mélange
- Verser les feuilles…
Touwo Labchi
préparation 5mn
cuisson : 1h
- Porter l'eau à ébullition, ajouter le sel
- Diluer 1/4 de la farine dans un peu d'eau et verser le mélange dans l'eau bouillante en tournant régulièrement afin d'éviter les grumeaux
Laisser cuire 15…