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Ouaddaï
Mélanger la farine de millet et la farine de blé ensemble.
Ajouter progressivement le verre d’huile végétale préchauffée dans le mélange de farine.
Incorporer le sucre avec l’œuf entier dans la pâte. Travailler la pâte pendant…
Yovodoco ou Yovo Doko
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez le sucre, la vanille ou la muscade, et l’eau petit a petit. Bien mélanger à la main ou à la batteuse électrique (c’est encore mieux et plus facile) jusqu’à obtenir une pâte…
Perles du Japon, crème de coco, mangue et grenade
Dans une casserole, verser le lait et la crème de coco et attendre les premiers bouillons.
Verser les perles du Japon et laisser cuire 15-20 minutes en remuant.
Rajouter le sucre à la fin.
Laisser tiédir.
- Préparer les fruits :
Couper…
Gâteau aux dattes
Préchauffer le four à 170°C
Dans un saladier mettre le yaourt, les oeufs et le sucre et mélanger énergiquement pour obtenir un mélange mousseux
Incorporer lentement la farine et la levure au mélange. Pour finir, ajouter l'huile
Enlever…
Oum Ali : le pudding oriental
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Combiner les morceaux de croissants, de raisins secs, noix de coco, amandes et pistaches dans un plat allant au four.
Place le Lait concentré sucré, la vanille et l'eau dans une grande casserole…
Beignets à la noix de coco fraîche
Mélanger la farine et la levure sèche.
Faire un puits dans la farine, y ajouter l'oeuf battu, le sucre, le sucre vanillé, la fleur d'oranger et la muscade.
Mélanger la levure chimique et le lait puis l'ajouter dans l 'appareil.
Bien mélanger…
Marmelade d’ananas et ses beignets à la vanille
Nombre de personnes4
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 25 min
Pelez largement l’ananas pour ôter sa peau et ses yeux noirs d’un coup.
Taillez-le en 4 dans la hauteur et retirez son cœur dur.
Coupez la chair en cubes.…
Salade d’oranges, cannelle, eau de fleur d’oranger
Préparation : 20 min | Marinade
Épluchez vos oranges, coupez-les en rondelles, et disposez-les dans des assiettes. Saupoudrez de sucre glace, de cannelle. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et décorez avec les feuilles de menthe.
Vous…
Agbéli Klanklo (Beignets de manioc)
Préparation : 40 min
Cuisson : 40 min
- Matériel :
Papier absorbant
- Progression
Je pèle et rince le manioc à l’eau froide. Je le râpe finement après en avoir soigneusement ôté les fibres centrales.
Je le presse ensuite dans…
Salade orientale de fraises à la menthe
Préparation : 15 min | Attente : 30 min |
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur. Passez la menthe sous l’eau et ciselez-la.
Dans un saladier, déposez les fraises et la menthe ciselée. Ajoutez le…