Retrouvez toutes les recettes de desserts.

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Crème caramel au lait de coco

CONFECTIONNER L'APPAREIL Bouillir le lait de coco et la gousse de vanille fendue. Mélanger le sucre et les oeufs et verser sur ce mélange le lait chaud. CHEMISER LES MOULES Cuire le sucre imbibé d'eau en caramel. Napper le fond et les…

Bonbons Millet

Christian Antou et ses élèves du LP Hôtelier de Plateau Caillou, nous livrent, en 5 minutes et une vidéo, les secrets et les petites astuces pour réussir le fameux petit gâteau des boutiques chinoises

Papayes en gratin

1. Eplucher les papayes, retirer les pépins et couper les en lamelle 2. Mettre les papayes pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante, puis les égoutter 3. Mélanger le lait de coco et le sucre 4. Mettre la papaye dans un plat qui va…

Mousse de patate douce au cacao

Purée de patate douce, mélangée un sirop collé à la gélatine et additionnée de crème fouettée et de blanc d''oeuf en neige, aromatisée au cacao PREPARER LA PATATE DOUCE Cuire la patate douce (en robe ou pelée) à la vapeur…

kissar

Dans une casserole, amener à ébullition un 1/2 d'eau, puis ajouter 200g de semoule en remuant avec un fouet 1 à 2 minutes, Retirer du feux, faire refroidir, ajouter 300 à 400g de semoule, puis le yaourt, bien mélanger, ajouter le sachet…

Gateau de patate douce

Laver et cuire la patate douce à l'anglaise ou à la vapeur. Peler et réduire en purée. Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, puis les œufs, le sucre et la farine. Ajouter les arômes et bien mélanger. Beurrer ou chemiser un…

Mssemens

- Dans un saladier, mélangez la semoule, la farine et le sel. Faites une fontaine au milieu et commencez à ajouter quelques louches d’eau. - Mélangez et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique, en ajoutant un peu…

Crêpes de banane plantain

Dans une terrine, mélangez: 250 g de farine de banane plantain (la farine de banane plantain ne contient pas de gluten) 3 œufs battus en omelette, 400 ml de lait 150 ml d'eau une fois une pâte fluide obtenue, laisser reposer 1 heure Cuire…

Pâte à tratras

Préparation de vos beignets ivoiriens tratras Dans un saladier mettre l’eau, le sucre, la levure. Mélanger jusqu’à ce que ce soit dilué. Ajouter la muscade et le sucre vanillé. Ajouter la farine et bien mélanger en tapant. Couvrir…

Panna cotta façon thé à la menthe