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Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois

Préparation 20 minutes, cuisson 1heure Si vous utilisez des artichauts frais, éliminez les feuilles extérieures avec un couteau tranchant et retirez les autres pour ne garder que le cœur Plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau…

Poulet mariné au citron

Préparez la marinade : Pressez le jus de l'orange et du citron. Épluchez et coupez l'oignon en lamelles. Dans un grand saladier, mettez le jus d'orange et de citron, les oignons, l'huile et le tabasco. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez…

Tajine de poulet aux petits pois et fonds d’artichauts

Découpez le poulet, faites le revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Faites dorer, ajoutez les oignons émincés, mélangez, et laissez mijoter quelques minutes en faisant attention à ce que ça ne colle pas. Ajoutez un petit…

Yassa poulet

Pour 4 personnes. Préparation 20 min, cuisson 45 mn 1/ Peler l'ail et le placer dans le bol d'un mixeur. Laver le céleri, ôter les extrémités, le couper en petits morceaux et le placer dans le bol du mixeur. Laver le poivron, l'épépiner,…

Blaff de Poisson

- Nettoyez, écaillez le poisson. Coupez-le en morceaux si nécessaire. - Le faire macérer pendant environ 2 heures dans une marinade composée du jus de 5 citrons,1 piment coupé en morceaux, du sel, du poivre, et 2 gousses d'ail écrasées. -…

Yassa de poulet BDA

Matériel : une cuillère en bois, à cause du du citron un grand saladier en verre une poèle à frire une petite casserole un presse-agrûmes, électrique si possible un tablier à bavette (qu'on doit absolument porter pendant la préparation…

Poulet Yassa à la mode de Casamance

Ce plat est originaire de la Casamance et répandu en Afrique de l’Ouest - La veille, émincez finement les oignons et couper le poulet - Dans un faitout, empiler les uns sur autres, la viande et les oignons - Pressez les citrons,…

Caldou ou Kaldou au citron

Pour 8 Personnes Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 1 heure - Portez à ébullition 2 l d'eau salée dans une marmite et versez le riz déjà lavé. Faites cuire à feu doux. - Émincez l'oignon et faites le revenir à…

Poulet frit en sauce

- Nettoyer et vider le poulet, bien rincer en frottant avec du gros sel. Le laver de nouveau et le couper en morceaux. Disposez les morceaux dans un pot en terre cuite badigeonné d''huile. Mettre le beurre, l'oignon haché, une pincée de…

Cocktail ananas, citrons verts, tamarin

_ Porter une grande marmite d’eau à ébullition Ajouter à l’eau bouillante les ananas découpés en quatre parts égales (la peau avec) Rajouter les 5 citrons coupés en deux chacun Après les avoir légèrement rincés à l’eau, rajouter…