Retrouvez toutes nos recettes africaines et caribéennes.

Tarte à la farine de maïs

préparation 5 minutes Cuisson 40 minutes Battre la margarine avec les oeufs, le sucre et 1 tasse de lait dans le mélangeur. Mettre dans un bol, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger Cuire dans un four ordinaire pendant 40…

Paquet de concombre( name ngwane)

Pour 4 personnes 20 min ,de préparation 45 min-1h 15 selon votre four Décortiquer le poisson en retirant les arrêtes, et faire pareil pour les sardines. Dans un grand récipient creux mettre la farine de courge, une partie du cube…

Slaai

Couper les avocats en deux afin de retirer le noyau puis les éplucher. Couper des cubes d'avocat et réserver dans un saladier. Presser le jus de citron vert et le verser sur les avocats. Ajouter le gingembre râpé, le sel, le poivre et…

Poulet coco

Faire sauter le poulet avec 4 cuillères à soupe d’huile et l’oignon haché très fin. Ajouter l’ail écrasé, les tomates coupées en morceaux, le jus de citron vert, le paprika, la fleur de sel et le poivre sauvage TAXI-BE et un verre…

Mtawem Algérien traditionnel

Poulet sauté de Tobago

Marinade : 1 heure Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Dans un grand saladier, mélangez la sauce soja, le rhum, la Maïzena, la cassonade, les épices, le gingembre, le sel et le piment. Ajoutez le poulet, enrobez-le de ce mélange,…

Viande de chèvre aux oignons

Couper la viande en morceaux, la laver avec de l'eau et couper les oignons en émincé. Faire une marinade d'oignon, ail, poivre, sel, un peu d'huile d'olive, et le poivron. Ajoutez un peu d'huile, 1 cube de bouillon de bœuf et du vinaigre…

Couscous végan

Laver, éplucher et couper les légumes. Faire revenir les oignons 3 minutes dans une cocotte avec de l’huile d’olive, puis ajouter les légumes durant 5 minutes en remuant. Ajouter 50 cl d’eau et porter à ébullition. Ajouter le safran,…

Crevettes à la crème de citrouille

Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter la citrouille et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir la casserole pendant 15 minutes. Une…

Poulet caramélisé au four

Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn Marinade : 2 heures Mettre les morceaux de poulet dans un plat allant au four et légèrement creux. Faits chauffer le miel à feu très doux pour le liquéfier. Mélangez-le avec le jus de citron,…