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Sauté d’agneau aux pruneaux et amandes
Emincez la viande et l'oignon.
Dans une sauteuse avec l'huile chaude, faites revenir la viande et l'oignon.
Dans une casserole, dissoudre le bouillon dans l'eau.
Ajoutez le bouillon dans la sauteuse, les pruneaux et les amandes. Faites cuire…
Tajine d’agneau aux pruneaux
Préparation: 15 mn
Cuisson: 1h15
Découpez la viande en morceaux de taille moyenne (2 morceaux par personne environ). Pelez et émincez les oignons, puis lavez et coupez les tomates en rondelles. Hachez la coriandre.
Dans une casserole,…
El Ham Bl’Aïn
Préparation: 20 mn
Cuisson: 1h 15
Une recette'tirée du livre "La cuisine algérienne", de Josette Badache-Dellidj, Ed. Bachari.
Faire revenir la viande et l'oignon dans le beurre chaud.
Saler et assaisonner de cannelle.
Couvrir d'eau…
Tagine aux pruneaux
Pour 8 personnes
Temps de préparation 15mn
Temps de cuisson 45mn
- Dans une cocotte (ou dans un tajine), mettre la viande coupée en morceaux, le sel, l'huile, les épices, les oignons et l'ail hachés. Mélanger soigneusement, laisser…