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Jus de tamarin

4 personnes 30 mn Faire bouillir 1 litre d'eau. Une fois hors du feu, il faut y ajouter la menthe puis les grains de tamarin. Laisser macérer pendant 20 mn. Broyer les grains de tamarin à la main puis tamiser le tout pour n'obtenir…

Gouagouassou

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h30 Faire bouillir les petites aubergines amères appelées gnangnan en BAOULE pendant 30 mn. Les fais égoutter et ensuite les écraser sur le caillou à écraser (si vous le voulez très amère, sinon…