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Jus de tamarin
4 personnes
30 mn
Faire bouillir 1 litre d'eau.
Une fois hors du feu, il faut y ajouter la menthe puis les grains de tamarin.
Laisser macérer pendant 20 mn.
Broyer les grains de tamarin à la main puis tamiser le tout pour n'obtenir…
Gouagouassou
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h30
Faire bouillir les petites aubergines amères appelées gnangnan en BAOULE pendant 30 mn.
Les fais égoutter et ensuite les écraser sur le caillou à écraser (si vous le voulez très amère, sinon…