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Poulet « DG »

Je nettoie les poulets et les coupe en petits morceaux. Je découpe les légumes nettoyés en bâtonnets (poivrons, courgettes, tomates, carottes), je pèle les oignons, le poireau, l’ail et la moitié du gingembre que j’écrase au mixeur…

Poulet aux bananes plantains

Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 60 minutes - Découper le poulet cru. - Faire cuire les morceaux pendant 20 minutes à partir de l'ébullition dans un litre et demi d'eau avec l'oignon coupé en rondelles et le bouquet…

Omelette à la banane

Plantain pilé à la Sauce d’Arachide

- Pour le Plantain pilé : 1 kilo de banane plantain un gros manioc Faire bouillir les bananes et le manioc dans un litre d'eau pendant 30 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Piler les plantains de manière à obtenir une pâte homogène.…

La tarte plantain

Préparation : 15 minutes Cuisson: 1 heure 1/4 Recette pour 6 personnes Ingrédients: - 5-6 bananes plantains bien mûres - 200 gr de beurre - 50 gr de sucre - deux pâtes feuilletées 1/ Mettre le moule avec le beurre dans le four…

Brochettes de porc aux bananes plantains

Cuisson 20 mn et préparation 20 mn Pelez les oignons et les gousses d’ail et les couper en tout petits bouts. Dans un plat, versez sel, poivre, curry, vinaigre et l’huile. Mélangez et ajoutez la viande de porc que vous aurez préalablement…

Banann pézé

- Épluchez les bananes plantain et les couper en diagonales - Les mettre dans un récipient ou vous aurez mis au préalable de l'eau du vinaigre et du sel, et laissez tremper une bonne demi-heure voire plus pour qu'elles soient savoureuses. -…

Gratin de bananes plantains

Préparation : 40 mn Cuisson : 15 mn Couper les bananes en deux dans le sens de la largeur et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 mn (les bananes doivent être fermes mais tendres). Faire revenir l'oignon haché fin et l'ail…

Locossoukeu au siakô

Temps de cuisson : 30 mn La sauce siakô (sauce gluante) - Infuser les petits champignons noirs dans un bol d’eau - Mettre une casserole au feu - Renverser le jus noir recueilli et les champignons eux-mêmes dans la casserole - Ajouter…

Tajine de boeuf aux plantains et oranges confites de Lily Dakoma

Pour 4 personnes 10 min de préparation 15 min de cuisson 1. Laver les oranges et faire des zestes ; tremper les 1 min dans de l’eau bouillante. 2. Faire un petit caramel avec le sucre et un peu d’eau, y mettre les zestes et laisser…