Boeuf aux épinards du Congo
Cuisson 45 mn
– préparation 15mn
– Découpez le poireau, les poivrons et l’aubergine en petits morceaux. Émincez l’oignon et 3 gousses d’ail, mettre le tout à revenir dans une marmite
– Ajoutez les épinards et 1/2 litre d’eau et les 2 bouillons cube. Laissez bouillir pendant 35 minutes environ
– A part, faire cuire la viande coupée en gros cube, les deux autres gousses d’ail, le sel et le poivre
Origine - Ingrédients
- 1 kg d'épinard frais en branche
500 gr de viande de bœuf
1 poireau
2 poivron vert
1 aubergine
2 bouillons cube de poulet
5 gousses d'ail
1 oignon
huile, sel, poivre