Faire sauter le poulet avec 4 cuillères à soupe d’huile et l’oignon haché très fin. Ajouter l’ail écrasé, les tomates coupées en morceaux, le jus de citron vert, le paprika, la fleur de sel et le poivre sauvage TAXI-BE et un verre d’eau. Faire cuire 5 minutes. Verser le lait de coco RACINES et faire […]
Marinade : 1 heure Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn
Couper la viande en morceaux, la laver avec de l’eau et couper les oignons en émincé. Faire une marinade d’oignon, ail, poivre, sel, un peu d’huile d’olive, et le poivron. Ajoutez un peu d’huile, 1 cube de bouillon de bœuf et du vinaigre ajoutez également la moutarde après 10 minutes. Mélangez l’assaisonnement avec la viande […]
Laver, éplucher et couper les légumes. Faire revenir les oignons 3 minutes dans une cocotte avec de l’huile d’olive, puis ajouter les légumes durant 5 minutes en remuant. Ajouter 50 cl d’eau et porter à ébullition. Ajouter le safran, un peu de sel, du poivre, le piment ainsi que les légumineuses (pois chiches) et fruits […]
Faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter la citrouille et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir la casserole pendant 15 minutes. Une fois cuit, appuyez sur le mélangeur et séparer. Dans une autre casserole, faire sauter les […]
Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn Marinade : 2 heures
1) Préparer la farce aux crevettes : Dans une sauteuse, verser l’huile de dendê [[L’ « azeite de dendê » est un ingrédient typique de la cuisine bahianaise, hérité de sa cousine angolaise : de l’huile de palme tirée d’un palmier appelé « dendezeiro », riche en vitamines A et et en acides gras.]], y […]
Pour 6 personnes
– La pâte: Mélanger la farine, la levure et le sel,après laisser de coté. dans une cuve battre le beurre et le sucre, puis ajouter l’oeuf et le sucre vanillé. Verser le mélange sur la farine. ramasser sans pétrir jusqu’à l’obtention dune pâte homogène. Couvrir par un papier cellophane et laisser reposer 30 min au […]