Retrouvez notre sélection de livres dédiés à la cuisine.

Moroccan Modern

Dans La nouvelle cuisine marocaine, Hassan M'Souli, chef des cuisines et propriétaire du restaurant Out Of Africa, situé sur les plages du nord de Sydney, partage avec vous plus d'une centaine de ses recettes préférées.

100 recettes de cuisine juive algérienne

Mes mini gourmandises de bananes – Saveurs D’afrique (Recettes De Cuisine Africaine et Exotique)

Mlle Banane dit à Mr plantain : sweety, mijotons nous au dîner à toutes les sauces, je te veux sucré, salé, doux, fondant, voire piquant ... Hum j'en salive ! Oh oui ma douceur d'antan, ma petite coquine, my lady banana si tendre quand…

Ma cuisine africaine en toute simplicité

Saveurs d'Afrique, c'est tous les parfums de la cuisine africaine à la portée de tous. Pas besoin d'être un cordon bleu pour les réaliser et les réussir, plus besoin d'aller en magasin spécialisé pour cette première édition de recettes…

Le couscous : dix façons de le préparer

Le couscous fait son apparition en France dans les années soixante avec le regroupement familial accordé aux travailleurs algériens, l’arrivée des pieds-noirs et des juifs de Tunisie. Les premiers restaurants ouvrent d’abord pour rassembler…

Le lait de coco : dix façons de le préparer

Ajouter, par exemple, du lait de coco dans une purée de pommes de terre peut se révéler non seulement surprenant, mais surtout délicieux ! Ma cuisine est une cuisine quotidienne, mijotée et rapide à réaliser. En m’inspirant de recettes…

Le gingembre : dix façons de le préparer

Le gingembre est un rhizome charnu et le prince des épices, le maître du palais. On le dit excitant, tonique, aphrodisiaque. Le gingembre incarne aussi un appel à la lenteur, une invitation à la saveur...

La papaye : dix façons de la préparer

"Je les vois encore aujourd’hui, ces papayers, dans la cour de ma maison d’enfance au cœur de l’océan indien. J’ai encore ce goût sucré, suave et juteux de la papaye mûre en bouche". Chaque livret de la collection expose en 24…

La cuisine des fauchés

Recevoir ses amis autour d'une belle table généreuse et raffinée : voilà un plaisir qui ne se boude pas. Mais comment faire lorsque votre porte-monnaie sonne aussi creux que l'estomac de vos invités ? Rien de plus simple : oubliez les…

Cuisine de fête chic et pas chère

Aujourd'hui c'est fête ! Peu importe le prétexte, pourvu qu'on soit réunis. La lumière est douce, l'ambiance chaleureuse et le menu... follement alléchant. Velouté de potimarron aux châtaignes, roulés de pain d'épice au chèvre, muffins…