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Viande de chèvre aux oignons

Couper la viande en morceaux, la laver avec de l'eau et couper les oignons en émincé. Faire une marinade d'oignon, ail, poivre, sel, un peu d'huile d'olive, et le poivron. Ajoutez un peu d'huile, 1 cube de bouillon de bœuf et du vinaigre…

Yassa poulet

Pour 4 personnes. Préparation 20 min, cuisson 45 mn 1/ Peler l'ail et le placer dans le bol d'un mixeur. Laver le céleri, ôter les extrémités, le couper en petits morceaux et le placer dans le bol du mixeur. Laver le poivron, l'épépiner,…

Poulet Yassa à la mode de Casamance

Ce plat est originaire de la Casamance et répandu en Afrique de l’Ouest - La veille, émincez finement les oignons et couper le poulet - Dans un faitout, empiler les uns sur autres, la viande et les oignons - Pressez les citrons,…

Tajine d’agneau au miel

Cuisson: 1h45 Cette tirée est tirée du livre "Cuisine marocaine", de Liliane Otal, Ed. Sud-Ouest. Découper l'agneau en morceaux et le mettre dans un faitout. Ajouter le safran, la cannelle, le sel et le poivre. Couvrir d'eau froide.…

Poulet Yassa

Préparation : 45 mn Cuisson : 1h Le yassa de poulet est un plat originaire de Casamance qui est devenu un des plats national du Sénégal. - Épluchez les oignons puis hachez les en fines lamelles. - Mélangez les oignons avec le jus…

Poulet mafé (à la sauce d’arachide)

4 à 6 personnes 30 mn de préparation 45 mn de cuisson Faire chauffer l'huile dans une marmite et y faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter ensuite les oignons émincés et et le piment, jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajouter…