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Caldou ou Kaldou au Bissap
Pour 8 Personnes
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 1 heure
- Portez à ébullition 2 l d'eau salée dans une marmite et versez le riz déjà lavé. Faites cuire à feu doux.
- Émincez l'oignon et faites le revenir à…
Omelette Saka
Pour 4 personnes
Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés. Pelez et hachez l’ail.
Dans une poêle contenant 2 cuillerées à café d’huile, faites revenir quelques minutes l'oignon et l’ail. Ajoutez 4 œufs battus en omelette…
Couscous algérois
Préparation: 30 mn
Cuisson: 1h15
Une recette tirée du livre "La cuisine algérienne", de Josette Badache-Dellidj, Ed. Bachari.
Faire cuire la semoule comme d'habitude.
Pour la sauce:
Faire revenir dans l'huile chaude, la viande…
Keskes Bl Khli (couscous à la viande confite)
Préparation: 35 mn
Cuisson: 1h30
Une recette tirée du livre La cuisine algérienne, de Josette Badache-Dellidj, Ed. Bachari.
C'est un plat savoureux, très rustique et fort en goût.
Faire revenir l'oignon, l'ail, les tomates pelées,…
Potage aux haricots verts
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Facile
Pelez les pommes de terre et les carottes.
Épluchez l’oignon et les gousses d’ail.
Retirer les queues des haricots verts et coupez les en 4.
Lavez les légumes à l'eau…