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Oranges à la marocaine
Préparation: 15 mn
Repos au réfrigérateur: 1 h minimum
Une recette tirée du livre "Cuisine de fête chic et pas chère", d'Estérelle Payany, Ed. Librio
Peler les oranges. Enlever un maximum de peau blanche autour des oranges.
Découper…
Tagine aux pruneaux
Pour 8 personnes
Temps de préparation 15mn
Temps de cuisson 45mn
- Dans une cocotte (ou dans un tajine), mettre la viande coupée en morceaux, le sel, l'huile, les épices, les oignons et l'ail hachés. Mélanger soigneusement, laisser…
Le vrai goût du Maroc
Entre mer, océan, déserts arides et montagnes aux cimes enneigées, le Maroc est un pays de puissants contrastes géographiques. Il porte aussi les traditions des communautés berbère, arabe, sahraouie, juive, et vibre de l'énergie d'une…
Maroc, la cuisine de ma mère
Lorsqu’une famille marocaine vous invite chez elle à déguster sa cuisine... Couscous, pastilla au pigeon, poulet au citron, agneau aux pruneaux, cornes de gazelle, thé à la menthe… Avec ces quelque 80 recettes, Alain Jahouari nous…
Le grand livre de la cuisine marocaine
Toutes les saveurs de cette cuisine aux mille et une facettes sont réunies dans ce livre de référence. Laissez-vous tenter par un des nombreux tajines, apprenez à préparer un véritable couscous, dégustez une des merveilleuses pâtisseries...…
La cuisine marocaine
L'hospitalité réputée des Marocains se révèle notamment autour de leur table généreuse et savoureuse. L'éclat et la beauté des ustensiles de cuisine, la variété et la qualité des produits qui colorent les ruelles des souks encombrés…
Editions Bachari
Les Editions Bachari sont spécialisées dans les cuisines du Maghreb.
Cuisine du Maroc
Recettes de cuisine marocaine.