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Vatapá – Curry aux crevettes

Pour 8 à 10 personnes Eliminez la croûte du pain et faites-le tremper dans le lait de coco pendant 5 minutes. Réduisez les cacahuètes et les noix de cajou en poudre. Réservez dans un bol. Quand le pain a absorbé tout le lait de…

Crevettes à la crème de citrouille

Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter la citrouille et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir la casserole pendant 15 minutes. Une…

Acarajé vatapa

1) Préparer la farce aux crevettes : Dans une sauteuse, verser l'huile de dendê [[L' « azeite de dendê » est un ingrédient typique de la cuisine bahianaise, hérité de sa cousine angolaise : de l'huile de palme tirée d'un palmier…

Aubergines au poisson fumé et aux crevettes

- Laver les aubergines et les mettre dans une couscoussière pour les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 30mn. Cette cuisson conserve tout leur goût. - Décortiquer le poisson, en prenant soin de retirer toutes les arêtes. Réserver…

Crevettes sautées a la chermoula ou charmoula

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle Quand l’huile est chaude ajouter les crevettes a feu vif Diminuer le feu et ajouter l’ail émincé Ajouter les épices sel, poivre, cumin et paprika Saupoudrer de coriandre Mélanger…

Ragoût aux crevettes

- Émincer l’oignon, éplucher les gousses d’ail et couper les tomates en petits cubes - Faire chauffer de l’huile et faire revenir l’oignon - Ajouter les crevettes, puis râper l’ail au-dessus de la sauteuse pour plus de goût -…

Poisson au curry

Préparez tous les ingrédients. Détaillez les filets de poisson en gros morceaux. Les rincer sous l’eau claire et les éponger sur du papier absorbant. Décortiquez les crevettes en gardant l’extrémité rigide de leur queue. Mettez le…

Salade ghanéenne

Pour 4 personnes - Verser les crevettes dans un petit bol, avec l’ail écrasé ; ajouter de la fleur de sel et du poivre sauvage TAXI-BE à votre convenance. Faire revenir dans l’huile ces crevettes assaisonnées, durant quelques minutes…

Ravioli aux crevettes

Temps de cuisson : 45 mn Temps de préparation : 10 mn Sauce: Faire bouillir le fumet de poisson, ajouter les dés de poivrons rouge et vert, mettre du beurre et bien mixer pour avoir une sauce rose. Dans une casserole, faire bouillir le…

Crevettes aux poivrons

Une recette de Tropikaf Mettre les crevettes dans une poêle antiadhésive ajouter le n’toutou et le cube, bien mélanger le tout et mettre à feu doux pendant 25mn. Remuer de temps en temps pour que ça ne colle pas à la poêle Couper…