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Smoothie pomme banane au Moringa

Commencer par laver les pommes et enlever les pépins. Couper ensuite celle-ci en morceaux et versez les dans un blender. Enlever ensuite la peau de la banane, coupez la en rondelles et versez le tout dans le blender. Dans celui-ci ajouter…

Gâteau de bananes aux arachides

Préparer une purée de bananes non assaisonnée. Griller et peler les arachides puis les piler. Mélanger le tout avec la farine et la levure. Former une boule et la disposer dans une feuille de bananier. Faire cuire cette boule dans la braise,…

Katogo

- Épluchez les doigts de la banane et mettez-les à côté, correctement recouverts. - Préparer la sauce: Pour les arachides, dissoudre la pâte d'arachide dans 250 ml d'eau dans un bol. Dans une casserole séparée, amener l'eau à ébullition…

Bananes vertes aux amarantes

Pour 4 personnes 30 minutes 45 minutes - Eplucher les bananes soigneusement et bien les laver puis les mettre sur le feu. - Ecorcer les amarantes, les laver au moins 3 à 4 fois et se rassurer qu'il n'y a pas d'autres herbes qui s'en sont…

Brochettes de porc aux bananes plantains

Cuisson 20 mn et préparation 20 mn Pelez les oignons et les gousses d’ail et les couper en tout petits bouts. Dans un plat, versez sel, poivre, curry, vinaigre et l’huile. Mélangez et ajoutez la viande de porc que vous aurez préalablement…

Gateau à la banane et noix de cajou

Préparation 15mn, cuisson 45mn - Mélanger le sucre, les oeufs, la farine, le beurre fondu, la levure le sucre vanillé et la pincée de muscade - Couper les bananes en rondelles, les écraser dans un plat creux en versant un peu de lait -…

Talétalé

préparation : 5 min cuisson : 15 min - Ecraser les bananes et les pétrir à la main - Ajouter la farine, un peu de sucre ainsi que la pincée de sel. Malaxer de façon à obtenir une pâte relativement ferme. - Faire chauffer l'huile,y…

La daurade au M’tsolola

environ 1 heure - éplucher les bananes, les laver et les faire cuire dans une marmite - faire frire le poisson - mélanger le poisson avec les bananes - mixer l'oignons, le manioc, les épices et en recouvrir les bananes et le poisson -…

Bananes vertes au lait de coco

- Faire frire le poisson (salé et poivré) - Mixer la poudre de coco en utilisant de l’eau chaude pour en extraire le maximum de lait que vous recueillez à l'aide d'un filtre. Recommencez l'opération 2 ou trois fois afin d'obtenir 2 litre…

Bananes caramélisées

Une recette tirée du livre "Ma cuisine d'Afrique", textes et illustrations d'Isabelle Hartmann, Editions Réunion des Musées Nationaux, 2007. Pour 6 personnes: 6 bananes 200 g sucre roux 1 c à s cacahuètes concassées 1 grosse c à s…