angolais
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Poulet cabidela ou poulet au sang

Temps de préparation: 2 heures Temps de cuisson: 1 heure Assaisonnez les morceaux de poulet avec tous les assaisonnements et laissez reposer pendant plusieurs heures, voire même la veille. Mettez l'huile d'olive ou le bacon dans une…

Tarte à la farine de maïs

préparation 5 minutes Cuisson 40 minutes Battre la margarine avec les oeufs, le sucre et 1 tasse de lait dans le mélangeur. Mettre dans un bol, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger Cuire dans un four ordinaire pendant 40…

Viande de chèvre aux oignons

Couper la viande en morceaux, la laver avec de l'eau et couper les oignons en émincé. Faire une marinade d'oignon, ail, poivre, sel, un peu d'huile d'olive, et le poivron. Ajoutez un peu d'huile, 1 cube de bouillon de bœuf et du vinaigre…

Crevettes à la crème de citrouille

Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre, ajouter la citrouille et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir la casserole pendant 15 minutes. Une…

Mohlo cru

- Peler l’ail et couper l’oignon en cubes grossiers. J’ai utilisé pour ce faire un oignon doux car je n’ai pas trouvé d’oignons frais près de chez moi. Dans la recette originelle il faut utiliser de l’oignon frais avec ses tiges…

Ragoût aux crevettes

- Émincer l’oignon, éplucher les gousses d’ail et couper les tomates en petits cubes - Faire chauffer de l’huile et faire revenir l’oignon - Ajouter les crevettes, puis râper l’ail au-dessus de la sauteuse pour plus de goût -…

MBóte African Cuisine

MBóte African Cusine : Un Voyage Inédit Au Coeur de la Gastronomie Kongo!! En langue kongo, MBóte a une double signification. Cela veut dire à la fois « bonjour » et en terme gastronomique « savoureux». MBóte African Cuisine est…

Funge ou pirão

- Délayer la farine dans de l'eau froide. - Faire chauffer de l'eau salée, puis lorsqu'elle boue mélanger la farine en remuant constamment pour faire épaissir. La farine prend une couleur plus foncée. La quantité d'eau peut varier selon…

Poulet moamba

- Assaisonner le poulet avec l'ail, le sel, le poivre noir, du citron ou du vinaigre. - Ajouter l'oignon haché, les tomates et l'huile e palme. Quand le poulet est presque cuit, ajouter le gombo. Quand le gombo est cuit, le Muamba est prêt…