dimanche 28 mai
madagascar - viandes
Ragoût de Zébu au gingembre
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 Ingrédients

1 kg de viande en morceaux
2 belles tomates (ou 1 boîte de pulpe de tomates)
1 morceau de gingembre frais finement haché
Huile d’olive
1 gros oignons émincés
2 gousses d’ail moulues
Fleur de sel, poivre du moulin, baies roses concassées

 Description

- Dans une cocotte, faites dorer dans l’huile les morceaux de viande assaisonnés avec le sel, le poivre et les baies roses.
- Ajoutez les tomates, l’ail, l’oignons et le gingembre.
- Recouvrez la préparation d’eau et laissez mijoter plus d’une heure

- Servez accompagné de riz blanc et d’une purée de piments frais.


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