vendredi 24 novembre
accompagnements - niveau facile - panafrique - ignames
Purée d’ignames
Délicieuse purée très facile à préparer

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 Description

Pour 6 personnes :
1,5 kg d’ignames
2 grosses noix de beurre
1/4 verre de lait
sel, poivre
muscade (facultatif)

Préchauffez le four 10 mn à 180° (th.6).

Lavez et pelez les ignames, puis enfournez-les une trentaine de minutes (selon leur taille), jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés (enfoncez un couteau : s’il s’enfonce facilement, comme dans une pomme de terre cuite, c’est cuit).

Prélevez la chair des ignames avec une cuillère ou un couteau, et mettez-la dans un mixer, avec 1/4 de verre de lait et deux grosses noix de beurre, du sel et du poivre, et ajustez selon votre goût.

Le conseil d’Afrik : Cette purée, délicieuse et facile à préparer, plaît aux petits et aux grands. Elle remplacera avantageusement une simple purée de pommes de terre pour accompagner toutes vos viandes et tous vos poissons, grillés ou en sauce.


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