lundi 26 juin
sénégal - boissons - niveau facile
Ditakh
Fruit du Detarium senegalensis

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 Ingrédients

1 kg de fruits de ditakh
1 litre et demi d’eau
sucre à votre goût

 Description

- Laver les fruits de ditakh et les décortiquer (à la main si possible, sinon au pilon)
- Les faire tremper quelques minutes dans l’eau, remuer avec un fouet, enlever les noyaux.
- Filtrer le jus avec une passoire à maille très fine ou un tissu adapté.


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