dimanche 24 septembre
niveau moyen - ignames - soupe
African Kale & Yam Soupe
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 Ingrédients

1 oignon rouge
2 tasses de bouillon de légumes
1 igname, coupé en dés
5 tasses de chou vert haché
2 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de poudre d’ail
flocons de piment rouge
1 cuillère à café de poudre de curry doux
1 cuillère à soupe miso jaune
1 cuillère a thé de cannelle

 Description

Couper l’oignon rouge en tranches fines.
Tapisser une casserole moyenne avec 1/4 tasse d’eau et cuire les oignons à feu vif jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le bouillon, l’igname, 3/4 tasse d’eau et porter à ébullition.
Réduire et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres
Ajouter le chou frisé et le reste des ingrédients, faire cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que le chou devienne vert foncé et doux.
Mettez de côté pendant 5-10 minutes, ce qui permet aux saveurs de fusionner.


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