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tunisienne

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Psal, Bsal ou loubia

Couscous d’automne au mulet et au coing

- Préparer les poissons (écailler, vider, etc etc), les couper chacun en 3 morceaux, assaisonner de sel et poivre et réserver. - Dans un couscoussier, chauffer un bon fond d’huile d’olive (un demi-verre), ajouter la tomate concentrée,…

Chakchouka aux merguez et aux oeufs

Recette vidéo Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn

Basboussa

- Préchauffez le four à 180° et battre les œufs puis les mélanger avec le sucre, l’huile, le lait, la levure et le zeste de citron et enfin ajouter la semoule. Mettez dans un moule beurré. - Mettre au four et faire cuire. Pendant ce…

juste1kif : recettes filmées

Site de recettes tunisiennes et marocaines

Makroud aux dattes

- Dans un grand saladier mélanger la semoule, le sel, le sucre avec le beurre fondu. - Ajouter de l'eau tiédie et malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer une heure. - Dans un autre saladier, mélanger la pâte…

La Chorba

La chorba est une spécialité algérienne et tunisienne. Elle se prépare le plus souvent avec de l'agneau du mouton ou du poulet, des pommes de terres, des navets, des carottes et des petits pois. Certains y mettent aussi des courgettes. Contrairement…

Boulettes de poisson Kefta

Lablabi

Préparation 15mn Cuisson 45mn - Faire cuire les pois chiches dans beaucoup d'eau. Il faut que les pois chiches soient bien ramollis. Ajouter le ju d'un demi citron pendant la cuisson. - Ajouter l'harissa, l'ail écrasé, une cuillère…

Salade Méchouia (Tunisie)

Préparation: 25 mn Une recette tirée de l'ouvrage "La cuisine tunisienne", de Liliane Otal, Ed. Sud-Ouest. Laver et essuyer les poivrons et les tomates. Les mettre sous la grille du four quelques instants, en les retournant sous toutes…