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Jarret de boeuf en Daube (Dou-Louf)
Préparation et cuisson: 3 heures
Une recette tirée du livre "Les merveilles de la cuisine africaine du Nord au Sud", collectif, Editions du Jaguar, 2011.
De préparation simple, le dou-louf, à l'occasion des grands jours, est agrémenté…