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Cari de porc au bois de songe
- Préparer la viande
Détailler le porc en cubes de 3cm.
Rissoler, saler. Dégraisser.
Ajouter les oignons émincés finement et les laisser roussir.
Ajouter le sel, le poivre, l'ail et le thym broyés (pilés) ensemble, laisser suer. Les…
Poisson au gingembre à la réunionnaise
Une recette du site Goutanou.re
Goutanou
Portail de recette de l'Ile de la Réunion, en vidéo. Très bien fait, complet, ludique. Un site de référence.
Le petit livre d’or de la cuisine réunionnaise
40 recettes pour apprendre à cuisiner créole
La cuisine de l’océan Indien
Une sélection de recettes en provenance de Madagascar, l'Ile Maurice, Mayotte, l'Ile de la Réunion et les Seychelles.