mozambicain
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La cuisine de Marta

Née au Mozambique et diplômée en relations internationales, Marta a très tôt démontré un intérêt particulier pour la cuisine qui s’est développé au cours de ses voyages entre le Portugal et l’Amérique du Sud et ce jusqu’à…

Curry mozambicain

Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes - Dans une sauteuse, chauffez l’huile sur feu moyen/chaud et faites revenir l’oignon et l’ail préalablement hachés, et le laurier jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. -…

Mousse à la mangue

Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Pas de cuisson Une recette tirée du livre "La cuisine d'Afrique noire", de Florence Jessica et Didier Nliba, Aedis Editions, 2009 (environ 4 euros). Éplucher les mangues, en retirer le noyau et réduire…