Articles
La cuisine de Marta
Née au Mozambique et diplômée en relations internationales, Marta a très tôt démontré un intérêt particulier pour la cuisine qui s’est développé au cours de ses voyages entre le Portugal et l’Amérique du Sud et ce jusqu’à…
Curry mozambicain
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
- Dans une sauteuse, chauffez l’huile sur feu moyen/chaud et faites revenir l’oignon et l’ail préalablement hachés, et le laurier jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
-…
Mousse à la mangue
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Pas de cuisson
Une recette tirée du livre "La cuisine d'Afrique noire", de Florence Jessica et Didier Nliba, Aedis Editions, 2009 (environ 4 euros).
Éplucher les mangues, en retirer le noyau et réduire…