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Cherchem
Préparation: la veille
Cuisson: 30 mn
Info d'Afrik: Le Cherchem est un plat qui se prépare en Algérie pour fêter la fête de Yannayer, ou Nouvel An Berbère. Selon les régions, il existe différentes recettes.
En Mauritanie, le Cherchem…
Bonava
Emincez les oignons en fines lanières, et faites-les blanchir en les plongeant dans de l'eau bouillante 5 mn. Egouttez-les.
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite, et versez-y les oignons, le vinaigre, la viande, le sel et le poivre,…