Articles

Gari Dossi

Temps de préparation : 5 mn - Versez environ 100 g de GARI dans un bol, - Ajoutez 50 cl de lait (le gari doit être immergé), - Sucrez à volonté. Remuez, c'est prêt. - S'accompagne également d'arachides grillées, d'amandes ou de…

Gari Pinon

Préparation : 30 mn Obtenu à partir des racines de manioc, le gari se présente sous forme de semoule fine, blanche et croustillante. - Faites cuire la viande découpée en cubes dans environ 2 l d'eau, - Ajoutez 2 oignons et 2 cuillerées…

Funge ou pirão

- Délayer la farine dans de l'eau froide. - Faire chauffer de l'eau salée, puis lorsqu'elle boue mélanger la farine en remuant constamment pour faire épaissir. La farine prend une couleur plus foncée. La quantité d'eau peut varier selon…

Gari Foto

Préparation: 15 mn - Faites revenir dans un peu d'huile les tomates, les oignons et le concentré, - Ajoutez 2 œufs battus, - Humidifiez le GARI avec un demi verre d'eau, en remuant énergiquement. - Versez la sauce préparée sur le…

Beignets à la farine de manioc

préparation 20 minutes, cuisson 2 h.30 - Faire fondre le sucre dans l'eau. Ajouter l'huile et le sel et faire bouillir pendant 2 minutes. - Ajouter la farine en une seule fois et bien tourner jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.…

Gari aux crevettes

préparation: 15 minutes, cuisson : 10 minutes - Faire tremper le gari dans un verre d'eau froide pendant quelques minutes. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir l'oignon émincé et la tomate. Saler, laisser cuire 5…

Mataba au poisson

- Mixer les feuilles de manioc avec un peu de sel, le piment les oignons et l'ail. Idéalement vous pouvez tout mettre dans un pilon et écraser. - Versez le lait de coco dans une grande casserole. Portez à ébullition et ajoutez la préparation…

Matabac ou Mataba

- Mixer les feuilles de manioc avec un peu de sel, le piment les oignons et l'ail. - Versez le lait de coco dans une grande casserole, portez à ébullition et ajoutez la préparation de feuilles de manioc pilées. Remuez de temps en temps et…

Pondu (saka-saka)

Le pondu, appelé aussi sakasaka, est un plat congolais très populaire à base feuilles de manioc.

Dakhine

- Faire chauffer l'eau salée, y mettre la viande découpée en morceau et le poisson sec. Ajouter le manioc épluché et les niébés. - Laissez cuire une heure. Mettez la poudre d'arachide ainsi que l'oignon et le piment pilés. - Lorsque…